Quả mọng là gì?
Quả mọng, còn được gọi là quả rừng, thuộc vào dòng họ “Berry”. Loại quả này có kích thước nhỏ, mềm mại, hình dáng tròn trịa, màu sắc hấp dẫn, thịt nhiều và không chứa hạt.
Quả mọng khi ăn có hương vị ngọt hoặc chua nhẹ, và chứa nhiều nước. Các loại quả mọng bao gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi, quả lý chua,… Tất cả đều là những loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, và được đánh giá là những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe.
Tác dụng của quả mọng
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Các chất oxy hóa như anthocyanins, axit ellagic và resveratrol có tác dụng giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Quả việt quất và quả mâm xôi đặc biệt có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất trong các loại trái cây.
Cải thiện lượng đường trong máu
Quả mọng giúp bảo vệ tế bào khỏi lượng đường cao trong máu, nâng cao sự nhạy cảm của insulin, cải thiện mức đường và insulin trong máu. Bạn có thể ăn quả mọng kết hợp với thực phẩm giàu carb hoặc chế biến thành sinh tố.
Hỗ trợ duy trì cân nặng
Quả mọng là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, bao gồm cả chất xơ hòa tan, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ hòa tan trong quả mọng cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng.
Người tuân thủ chế độ ăn kiêng, thực đơn ít carbohydrate và chế độ ăn theo nguyên tắc ketoganic có thể tận hưởng những loại quả mọng với mức độ hợp lý. Những loại quả này có ít calo, carbohydrate và có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh.
Hỗ trợ kháng viêm
Quả mọng có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Viêm là quá trình tự nhiên của hệ miễn dịch nhằm bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng hoặc tổn thương. Tuy nhiên, viêm kéo dài có thể gây ra các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và béo phì.
Bên cạnh khả năng chống viêm, các hợp chất oxy trong quả mọng cũng giúp giảm các dấu hiệu viêm nhiễm ở con người.
Giúp giảm lượng cholesterol
Quả mọng mang lại lợi ích trong việc ngăn chặn sự oxy hóa và tổn thương của cholesterol LDL, giúp giảm nguy cơ mắc phải các bệnh tim mạch.
Trong một nghiên cứu, cho biết rằng người trưởng thành có khả năng mắc các vấn đề về chuyển hóa thức ăn ở độ tuổi này. Vì vậy, việc tiêu thụ quả mọng (như dâu tây hoặc việt quất đông lạnh) trong vòng 8 tuần liên tục đã dẫn đến một sự giảm đáng kể trong lượng cholesterol LDL (tức cholesterol có hại).
Tăng cường sức khỏe cho làn da
Các chất oxy có trong quả mọng không chỉ có tác dụng chống viêm mà còn giúp kiểm soát gốc tự do, một trong những nguyên nhân gây lão hóa da.
Ăn nhiều trái cây mọng có thể cải thiện sức khỏe da và bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời. Đồng thời, việc giảm enzym gây phá hủy collagen giúp làm tăng độ đàn hồi và độ săn chắc của da.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Quả mọng chứa các chất oxy hóa như anthocyanins, axit ellagic và resveratrol, có khả năng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư thực quản, miệng, vú và ruột kết.
Trong một nghiên cứu, khoảng 20 người mắc bệnh ung thư ruột đã ăn khoảng 60gr quả mọng (mâm xôi đông khô) trong 9 tuần và đã thấy dấu hiệu cải thiện về khối u trong ruột.
Ngoài quả mâm xôi, quả dâu tây cũng có vai trò bảo vệ các tế bào gan chống lại bệnh ung thư.
Cải thiện và sức khỏe và chức năng của động mạch
Các chất oxy hóa trong trái mọng không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn tăng cường chức năng của các động mạch, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Quả mọng được coi là loại thực phẩm tăng cường chức năng nội mô, ổn định huyết áp, ngăn chặn đông máu đặc biệt là ở những người bị khó tiêu thụ thức ăn.
Các loại quả mọng
Việt quất
Quả việt quất ban đầu có màu xanh lục nhạt, sau đó chuyển sang màu tím đỏ, và cuối cùng là màu tím sẫm khi chín, được phủ bằng một lớp sáp hạt bột để bảo vệ. Quả có hương vị ngọt, mọng nước khi chín đồng thời cũng có một chút hương vị chua tùy thuộc vào từng loài.
Việt quất có thể trồng thành công trên đất cát hoặc đất mùn. Đặc điểm đáng chú ý của cây là bộ rễ nông, giúp việc tưới nước và bón phân dễ dàng hơn. Hoa của cây có màu trắng và hình dạng giống chuông vuông. Khi quả chín, chúng sẽ tạo thành những chùm có khoảng 3 – 5 quả.
Kỷ tử
Cây kỷ tử có thân mềm, cao khoảng từ 0.5 đến 1.5m. Cành nhỏ được chia ra thành nhiều nhánh nhỏ, đôi khi có gai mọc trên thân và cả lá. Lá có hình dạng giống lưỡi mác, khá sắc và mọc rời rạc, khi chạm vào cảm nhận được bề mặt lá mịn màng.
Hoa kỷ tử thường nở từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm. Quả của hoa có hình dạng bầu dục, nhỏ, có chiều dài từ 0.5 đến 1cm, chúng mọng nước và có màu vàng đỏ hoặc màu tím đỏ. Thịt của quả mềm mịn và có nhiều hạt, hạt có hình dẹp và có màu nâu đậm khi cắt ra.
Dâu tây
Dâu tây là một loại cây thân thảo có thân ngắn và lá mọc gần nhau. Lá có nhiều gai, bề mặt lá có nhiều lông tơ và kích thước có thể khác nhau ở từng giống. Hoa của dâu tây có màu trắng sữa, cánh mỏng và hơi tròn. Hoa là loại hoa lưỡng tính và có khả năng tự phụ phấn để tăng năng suất thông qua quá trình lai tạo.
Quả dâu tây có hình dạng bầu dục, phình to và căng mọng khi chín. Quả thật, được gọi là hạt, bao bọc bên ngoài phần quả giả. Quả dâu tây còn sống thì có màu xanh và khi chín sẽ có màu đỏ hoặc hồng, tuỳ thuộc vào từng loại giống. Khi ngửi, ta sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của quả dâu tây, có hương vị chua ngọt hòa quyện với nhau, đặc biệt là dâu tây có nhiều nước.
Dâu tằm
Có nhiều loại dâu tằm với quả có màu sắc khác nhau, gồm trắng, đỏ và đen.
Cây dâu tằm cao khoảng 3m, có thân mềm và lông tơ. Khi chín, thân cây trở thành màu xám trắng và cứng hơn. Lá dâu tằm có dạng hình bầu dục, trứng nhộng hoặc tim (tuỳ giống). Lá mỏng, đầu nhọn và mép lá có răng cưa.
Dâu tằm non thường có màu trắng, xanh hoặc vàng nhạt. Khi chín, chúng sẽ thay đổi màu sang đỏ hồng hoặc đen và có hương vị chua chua ngọt ngọt.
Nho
Nho là loại quả mọng được thu hoạch từ các loại cây thân leo trong chi Nho (Vitis). Quả nho có hình dạng tròn hoặc hình tròn dài và thường mọc thành chùm. Nó có vị chua ngọt và chứa nhiều nước.
Lá nho thường mang hình dạng trái tim và viền lá có nhiều răng cưa. Độ nông hoặc sâu của lá và mật độ lông tơ trên lá phụ thuộc vào loại nho.
Quả Acai
Acai là một loại quả mọng có màu tím đậm và kích thước tương đương với quả nho. Hạt Acai chiếm 90% trọng lượng của quả, trong khi phần còn lại là phần thịt. Đặc biệt, phần thịt của quả Acai chứa nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất vitamin.
Quả Acai non thường có hình dạng giống trái nho và trái việt quất. Khi chín, quả chuyển sang màu tím đỏ hoặc tím sẫm, có hương vị đắng, chát và hơi gắt như vị của socola đen.
Quả lý chua
Cây bụi Lý chua có chiều cao lên tới 1.5m, tán rộng, cành nhánh chắc khỏe và có lông nhọn mọc dày.
Hoa có hình dạng giống chuông, có thể mọc một mình hoặc thành chùm. Quả của hoa có nhiều nước, hình tròn, nhỏ và có vị chua. Thường có lông (ngoại trừ một loại quả trơn có tên gọi khoa học là R.Uva-crispa). Quả thường có màu xanh, nhưng cũng có một số loại cây trồng có quả chín có màu đỏ, tím, vàng hoặc trắng.
Mâm xôi hồi
Cây mâm xôi là một cây bụi lâu năm, mỗi mùa lá sẽ rụng, thân cây cứng cáp. Cây mâm xôi sinh sôi cây con từ thân cây mẹ. Cây mâm xôi có chiều cao khoảng từ 1 đến 4 mét và độ dày của thân cây từ 3 đến 15mm. Quả của cây mâm xôi có các gai nhọn mọc ra.
Thân và cành của cây có màu vàng nâu và màu nâu đỏ. Lá của cây có 3 thùy, hình dáng giống như lông chim và có răng cửa ở 2 mép lá. Hoa của cây mọc thành chùm, có cánh hoa có màu tím và hồng đậm. Quả của cây có màu vàng cam, đỏ tươi và đỏ thẫm, có chiều dài từ 1.5 đến 2cm. Tuy nhiên, loại quả này thường có vị nhạt và không ngon bằng các loại quả mọng khác.
13 loại thực phẩm giúp ngừa ung thư đáng ngạc nhiên mà bạn cần biết Da mụn nên ăn gì? Tổng hợp những thực phẩm tốt cho da mụn dễ dàng bổ sung Quả acai berry là quả gì? Tác dụng, mua quả acai berry ở đâu
Thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm và tác dụng của quả mọng đối với sức khỏe. Mong rằng những chia sẻ đã giúp bạn tìm hiểu thêm về loại quả quen thuộc này.
