Lời khuyên: Buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Đa phần gia đình tại Việt Nam thường coi bữa tối là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi vì buổi tối là thời gian duy nhất mà tất cả thành viên gia đình có thể tụ họp. Vậy, để bảo vệ sức khỏe của gia đình, chúng ta nên ăn những món gì vào buổi tối? Hãy cùng Thế Giới Điện Giải khám phá để tìm câu trả lời.

Buổi tối nên ăn gì để tăng cường sức khỏe?

1. Buổi tối nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Tùy vào tình trạng sức khỏe, nhu cầu và mong muốn của mỗi người để cải thiện vóc dáng, chúng ta có thể lựa chọn bữa tối theo những gợi ý sau:

Đối với người thông thường.

Buổi tối, cơ thể cần ít năng lượng hơn để đốt cháy và có thể không tiêu hao bất kỳ năng lượng nào. Vì vậy, việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, gây rối loạn tiêu hóa và mất ngủ. Ngoài ra, việc tích lũy năng lượng cũng dễ gây ra các vấn đề như tiểu đường và béo phì. Dưới đây là danh sách những thực phẩm nên ăn trong bữa ăn tối để bảo vệ sức khỏe:

Những loại thực phẩm như ngũ cốc, rong biển, … Có chứa Tryptophan, giúp bạn cảm thấy no sớm và lâu hơn. Đồng thời, chúng còn kích thích cơ thể tiết ra insulin và tăng cường lượng tryptophan trong não, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Các loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 (như trứng, sữa bò, gan động vật) và vitamin B6 (như bắp cải, bông cải xanh,…) Có tác dụng duy trì sự ổn định của chức năng thần kinh, giúp cải thiện quá trình tổng hợp đường huyết và giảm mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày dài. Đồng thời, chúng cũng giúp bạn cảm thấy dễ chịu và dễ ngủ hơn.

≫>Xem thêm: Thực phẩm chứa nhiều vitamin B mà bạn nên biết.

Rau xanh và trái cây là những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều nhóm vitamin giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên và bảo vệ sức khỏe lâu dài. Chúng rất thích hợp để thưởng thức trong bữa tối.

Vào ban đêm, nên tiêu thụ nhiều rau và quả để tăng cường sức khỏe.

Đối với những người có ý định giảm cân.

Việc một số người bỏ bữa tối để giảm cân không có lợi cho sức khỏe lâu dài. Thay vào đó, bạn có thể ăn tối với những nhóm thực phẩm sau đây:

Chất chất xơ.

Chất xơ rất thân thiện và phù hợp với chế độ ăn uống của mọi người, đặc biệt là những ai muốn giảm cân. Bữa tối giàu chất xơ sẽ giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn, cải thiện hoạt động tiêu hóa và giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng và dễ dàng. Một số loại rau như ớt, bông cải xanh và rau bina đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ trong việc chọn lựa thực đơn bữa tối cho người giảm cân.

Protein từ thịt tươi.

Protein là một nhóm chất quan trọng không thể thiếu trong bữa tối của những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, không phải tất cả các nguồn protein đều phù hợp, việc lựa chọn protein từ thịt gà và cá sẽ mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn so với thịt đỏ.

Không nên ăn quá nhiều thức ăn có chứa thịt đỏ.

Thưởng thức khoai lang.

Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin A và ít calo. Nó cũng dễ tiêu hóa. Vì vậy, thay vì ăn khoai tây, hãy thêm khoai lang vào bữa tối để giúp giảm cân hiệu quả.

Uống nước.

Nếu bạn muốn giảm cân, hãy uống một ly nước trước bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ để cảm thấy no. Điều này sẽ giúp bạn ăn ít hơn trong bữa tối và tiêu thụ ít calo hơn. Hãy duy trì thói quen uống nước hàng tối, đặc biệt là nước ion kiềm.

Các nghiên cứu về y học cho thấy, uống nước ion kiềm vào buổi tối có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn giúp bạn duy trì cân nặng và vóc dáng. Ngoài ra, buổi tối trước khi đi ngủ, uống 1 ly nước ion kiềm sẽ giúp ngủ ngon và sâu hơn, giảm stress và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, bệnh mạn tính như tiểu đường, gout, ung thư...

≫>Xem thêm:.

Đối với những người mong muốn tăng cân.

Buổi tối là thời gian quan trọng đối với những người gầy, khi mà bữa ăn này có vai trò quan trọng nhất để tăng cân hiệu quả. Để đảm bảo sức khỏe và tăng cân một cách lành mạnh, hãy chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiếp thu cho cơ thể.

Nguyên tắc để tăng cân trong bữa tối là cần tiêu thụ nhiều calo hơn lượng calo cơ thể cần để đốt cháy, và đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm chất cơ bản, bao gồm đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là ăn thực phẩm giàu đạm và vitamin hơn.

Và sau bữa tối, khoảng 1-1,5 giờ sau là thời gian lý tưởng để người muốn tăng cân thêm một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể uống một ly ngũ cốc, một ly sữa béo hoặc các loại sinh tố, nước ép, hoặc các loại nước có chất béo và đường. Ngoài ra, các món salad khoai tây hoặc rau trộn kèm sốt mayonnaise cũng là lựa chọn tốt vì chúng cung cấp nhiều calo hơn, giúp bạn đạt được kết quả tăng cân một cách nhanh chóng mà vẫn đảm bảo giấc ngủ ngon sau đó.

Bữa tối nên ăn gì với người có ý định tăng cân?

≫> Có thể bạn quan tâm:.

Đối với những người mong muốn giảm lượng mỡ ở vùng bụng.

Để giảm mỡ bụng, bạn cần chú ý đến việc ăn kiểm soát lượng calo tiếp nhận vào cơ thể vào bữa tối.

Tránh ăn tinh bột.

Đừng ăn tinh bột trong bữa tối nếu bạn muốn giảm mỡ bụng. Tinh bột chứa nhiều calo, nhưng lượng calo tiêu thụ ít. Những calo thừa sẽ tích tụ thành mỡ thừa quanh vòng 2 của bạn.

Tiêu thụ nhiều thực phẩm từ loại cây có lá màu xanh.

Để giảm mỡ bụng vào buổi tối, hãy tăng cường việc tiêu thụ rau xanh như rau muống, rau ngót, bắp cải, rau dền, bông cải xanh, xà lách và cà chua. Hãy chế biến chúng bằng cách luộc hoặc trộn salad thay vì chiên xào hoặc nấu với nhiều dầu mỡ để tránh tăng lượng mỡ thừa.

Hoa quả.

Trái cây là loại thực phẩm giàu vitamin và chất xơ, có lợi cho sức khỏe và giúp giảm mỡ bụng. Vậy, vào buổi tối, hãy ăn nhiều trái cây trước hoặc sau bữa ăn chính. Hãy chọn những loại trái cây ít đường và không béo như dưa hấu, chuối, táo, lê, cam quýt,… Để đạt được kết quả giảm béo bụng nhanh chóng nhất!

Trái cây rất chứa nhiều vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe.

2. Buổi tối nên ăn gì để ngủ ngon?

Một giấc ngủ đêm thoải mái sau một ngày làm việc vất vả sẽ giúp cơ thể hồi phục và tích lũy năng lượng mới để bắt đầu ngày mới tràn đầy sức sống. Dưới đây là vài gợi ý về bữa tối để giúp bạn có một giấc ngủ ngon và sâu:

Cháo.

Một lựa chọn tuyệt vời sau bữa tối là cháo hay bột yến mạch nóng. Nó không chỉ ấm bụng mà còn dễ ăn, dễ chuẩn bị và rất bổ dưỡng. Đặc biệt, cháo hay bột yến mạch nóng còn giúp tiêu hóa dễ dàng mà không gây áp lực cho dạ dày của bạn.

Đậu nành.

Đậu nành không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng mà còn có chất magiê, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ hiệu quả.

Trứng.

Thay thế việc ăn các chất có nhiều đường, chất béo và nhiều tinh bột bằng việc ăn một quả trứng luộc hoặc salad trứng luộc trộn với các loại hạt và rau quả mà bạn thích sẽ giúp cải thiện giấc ngủ của bạn, giúp bạn ngủ dễ hơn và sâu hơn.

Việc ăn trứng vào buổi tối có thể tốt cho giấc ngủ của bạn.

Những loại cá.

Cá là một nguồn thực phẩm tốt cho giấc ngủ, bởi vì nó chứa nhiều vitamin B6 cần thiết để sản xuất melatonin và serotonin, hai chất gây buồn ngủ. Bạn có thể chọn các loại cá giàu vitamin như cá hồi, cá bơn, cá ngừ, cá chép,… Để nấu một bữa tối ngon miệng, giúp bạn dễ ngủ và cơ thể khỏe mạnh.

Các loại rau cỏ.

Người ăn thực phẩm giàu chất xơ thường có giấc ngủ sâu hơn so với những người ăn nhiều chất béo trong bữa tối. Vì vậy, hãy ưu tiên ăn các món chế biến từ rau củ giàu chất xơ như đỗ xanh, quả mâm xôi, xà lách, bắp cải,…

≫>Xem ngay:.

Nên ăn loại trái cây nào vào buổi tối?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau bữa tối hoặc khi cảm thấy đói trước khi đi ngủ, bạn có thể thưởng thức một số loại trái cây như chuối, táo, lê, cam quýt, dâu tây… Bởi vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, phytochemical và chất xơ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn không gây tăng cân hay mất ngủ sau đó.

Chuối, táo, lê… Là những loại trái cây phù hợp để tiêu thụ vào bữa tối.

≫>Xem thêm:.

Máy lọc nước Leveluk DX – Mẫu máy lọc nước ion kiềm hàng đầu năm 2022.

3. Buổi tối không nên ăn gì?

Ngoài những loại thực phẩm được đề cập ở trên, bạn nên hạn chế ăn những món này vào buổi tối để giúp cải thiện giấc ngủ của mình:

Thức ăn có quá nhiều chất béo.

Đề nghị bạn chỉ ăn những món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa vào bữa tối để tăng cường sức khỏe và cải thiện giấc ngủ.

Ăn quá nhiều chất béo và thức ăn có nhiều dầu mỡ vào buổi tối có thể gây cảm giác khó chịu và khó tiêu, làm bụng đầy và tăng nguy cơ bị béo phì. Đồng thời, việc tiêu thụ chất béo quá nhiều cũng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và gây ra sự cứng động mạch.

Thức ăn còn dư từ bữa ăn trước đó.

Với những người bận rộn, việc sử dụng thức ăn thừa từ bữa trước có thể là giải pháp tiện lợi cho bữa tối. Tuy nhiên, khi thức ăn thừa được hâm nóng nhiều lần, nó có thể tạo ra nhiều nitrit, một chất có khả năng kết hợp với amin trong dạ dày và tạo thành nitrosamines – một trong những chất gây ung thư hàng đầu.

Không nên tiêu thụ thức ăn đã bảo quản quá 5 tiếng trong tủ lạnh. Hải sản và thực phẩm giàu protein cũng không nên ăn lại. Hãy tiêu thụ hết chúng trong bữa ăn đầu để tránh lãng phí và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không nên ăn lại thức ăn đã còn lại từ ngày hôm trước.

Không nên ăn quá nhiều món thịt đồng thời.

Việc ăn quá nhiều thịt và ít rau xanh, đặc biệt là vào bữa tối, sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ung thư lên gấp đôi. Vì vậy, cần thay đổi chế độ ăn uống sang một phong cách “thanh đạm” hơn để duy trì sức khỏe lâu dài.

Món đồ ăn có hương vị cay và nhiệt đới.

Các món ăn chứa nhiều gia vị cay như tiêu, ớt, gừng, tỏi… Có thể kích thích khẩu vị và làm món ăn trở nên ngon miệng. Tuy nhiên, chúng không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra những vấn đề như tim đập nhanh, tổn thương dạ dày, nóng người và khó ngủ. Ngoài ra, chúng cũng có thể gây ra các vấn đề khác như viêm họng, táo bón, viêm loét dạ dày và tá tràng. Vì vậy, chúng ta nên giới hạn việc tiêu thụ các món ăn cay vào bữa tối và trong chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Bữa tối không nên ăn thức ăn chứa nhiều chất béo.

Có một câu người nước ngoài nói: “Ăn sáng cho mình, ăn trưa cho bạn bè và ăn tối cho kẻ thù”. Điều này vì bữa tối là thời điểm không nên ăn quá nhiều đồ ăn giàu dinh dưỡng và khó tiêu hóa. Để có sức khỏe tốt và giấc ngủ ngon, chúng ta nên áp dụng chế độ ăn tối khoa học và hợp lý như đã đề cập trong bài viết trên.